Propriétés saines de l'huile d'amaranteont longtemps été connus des gens. Il contient la substance antitumorale squalène et un ensemble d'acides aminés essentiels. On peut en dire beaucoup sur l'huile d'amarante: avantages et inconvénients pour le corps humain, propriétés médicinales, teneur calorique, teneur en vitamines et en acides gras.

Amarante (shiritsa) - répandueplante herbacée annuelle avec des inflorescences-panicules denses. L'huile est obtenue à partir de petits grains de couleur brun foncé par la méthode de pressage à froid. L'huile d'amarante biologique est 100% naturelle.

Les règles pour le stocker sont simples: température ambiante jusqu'à + 25 ° C, récipient hermétiquement fermé, manque d'accès à la lumière et à l'humidité. L'huile d'amarante, dont les bénéfices et les inconvénients sont bien étudiés, deviendra inutile après 30 jours de déballage de l'emballage.

Cette plante produit également des céréales et de la farine,huile, amidon, dans l'industrie pharmaceutique et cosmétique - lysine et squalène. La farine est ajoutée aux produits de confiserie et de pain. L'amarante peut servir de composant de vitamines et de protéines dans la nutrition diététique et végétarienne. Dans un régime quotidien, une huile utile est ajoutée aux soupes et aux casseroles, aux salades et aux omelettes. L'huile d'amarante avec un goût de noisette a une odeur agréable, elle est frite et mijotée.

Huile d'amarante: propriétés, composition

Les feuilles d’amarante sont riches en vitamine C, en magnésium,les écureuils. Comme dans le maïs, l'huile d'amarante contient beaucoup d'acide linoléique (au moins 50%). La vitamine E est sous forme de tocotriénol. Cette forme rare augmente sa capacité antioxydante.

Ce qui ne contient pas d'huile d'amarante! Les avantages et les inconvénients (prévalent d’abord) sont dus à la diversité de sa composition. Jusqu'à 9% de phospholipides, acides biliaire, arachidonique, linoléique, pantothénique, oléique et palmitoléique, caroténoïdes, phytostérols, thiamine et vitamine D, riboflavine et pyridoxine, équivalent de niacine, choline, magnésium, calcium, fer En grande quantité dans l'huile contient du potassium, du phosphore, du cuivre. 100 g d'huile d'amarante ont une teneur en calories de 736 kcal. Protéines et glucides dans l'huile - 0 g, et lipides - 81,8 g

Squalene dans la composition d'huile d'amarante

Squalène en quantités appréciables (de 0,2 à 1%)contenues dans les variétés d'élite d'huiles d'olive et de lin, mais avec une teneur en amarante nettement supérieure à celle de la substance (8%). Le squalène est une source de synthèse de stéroïdes et de triterpènes, participe au processus de saturation en oxygène des tissus corporels, possède des propriétés antitumorales et anticarcinogènes, augmente la résistance aux virus, aux bactéries et aux champignons. Le squalène fait partie de nombreux compléments alimentaires et cosmétiques de luxe.

Indications et contre-indications

Propriétés médicinales d'un produit tel queL'huile d'amarante, ses avantages et ses inconvénients, ainsi que ses contre-indications d'utilisation sont décrits en détail dans des ouvrages sur la médecine traditionnelle. Il est recommandé d'utiliser l'huile d'amarante pour les maladies cardiovasculaires, la colite, l'ulcère gastrique, l'hépatite virale, l'anémie, les maladies de la cavité buccale, l'obésité, les infections, le diabète et les troubles nerveux. L'huile d'amarante contribue efficacement au traitement des brûlures, des plaies, de l'eczéma sec et du psoriasis.

Les dommages causés par l'huile d'amarante ne peuvent avoir lieu que dans de très rares cas. Son utilisation est contre-indiquée dans les calculs biliaires et la lithiase urinaire, la cholécystite aiguë et chronique, la pancréatite.

L'huile d'amarante est vendue dans les pharmacies et les magasins en ligne, mais vous pouvez la préparer vous-même.