La confiture de pastèque est très douce et incroyablementdessert savoureux, que vous pouvez toujours s'il vous plaît les membres de votre famille - il est seulement nécessaire de stocker à l'avance quelques pastèques et d'autres ingrédients qui sont inclus dans cette billette douce.

Pour ceux qui ne connaissent pas la confiture de pastèque,Je veux dire qu'il peut être cuit à partir de la pulpe elle-même et des croûtes - et dans les deux cas, vous pouvez obtenir un vrai plaisir. Alors, essayons de faire de la confiture de pastèque et de la confiture de ses croûtes.

Confiture d'un melon d'eau

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• pulpe de pastèque - 2 kg;
• sucre - 8 verres;
• 4 verres d'eau;
• Jus de citron fraîchement pressé - à partir de deux fruits;
• Vanilline pour un arôme agréable.

Pour la préparation de la confiture, il est nécessaire de fairetraitement initial de la pastèque. Ce n'est pas difficile, mais plutôt fastidieux, car il s'agit d'obtenir une pulpe pure de pastèque en la séparant des os et des croûtes. Et, si la croûte n'est pas très difficile à couper, alors pour obtenir les os, il faudra travailler dur et passer beaucoup de temps.

Cependant, quand vous avez tout fait, vous avez besoinCoupez la pulpe de pastèque préparée en petits morceaux, et après cela, remplissez-les avec la quantité d'eau enlevée dans la liste des ingrédients, commencez à cuire à feu vif. Dès que vous remarquez le processus d'ébullition, attendez environ 5 minutes de plus et retirez la masse de la plaque. Les tranches de melon d'eau doivent sortir du sirop formé pendant le processus de cuisson et être mises dans de l'eau glacée (eau glacée). Après cela, le processus de préparation du dessert devra être arrêté pendant un certain temps - environ 8 heures.

Une fois le temps imparti écoulé,Retirez la pastèque de l'eau froide et versez le sirop chaud que vous avez reçu pendant la cuisson. Pendant midi, laissez la masse infuser et faire tremper dans le jus. Ensuite, on verse à nouveau le jus et on y ajoute deux verres de sucre, de jus de citron et de vanilline. Dans cette composition, le sirop doit être cuit pendant un certain temps, puis une pastèque y est placée. Votre tâche consiste maintenant à cuire la masse jusqu'à ce qu'elle devienne transparente.

Retirez la confiture du feu, laissez refroidir et profitez de son goût divin!

La confiture de pastèque est la plus exempte de déchetsproduction (si, bien sûr, les pierres mises au rebut ne sont pas prises en compte), car même à partir des croûtes de la baie, vous pouvez cuisiner un dessert non moins délicieux - la confiture de pastèque.

Confiture de pastèque

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• pelures de melon d'eau - 2 kg;
• sucre granulé - 3 kg;
• eau - 1 litre;
• jus de citron (il est préférable de choisir individuellement, au goût)

La confiture d’écorce de melon d’eau est relativement facile à préparer, mais en même temps très longue.

Vous devez d’abord préparer une baseingrédient - peau de melon d'eau. Pour ce faire, ils sont traités - il est nécessaire de couper la peau verte - ce ne sera pas nécessaire. Les morceaux restants doivent être coupés en tranches moyennes et, remplis d'eau chaude, cuire à feu vif pendant cinq minutes. Passé ce délai, les croûtes sont retirées du poêle et inclinées sur un tamis. Ils doivent être refroidis et seulement après cela continuer à cuire la confiture.

Remplissez avec de l'eau chaude, dans laquelle les croûtes ont été bouillies,sucre et, en mettant le feu à ébullition, commence à remuer - donc jusqu'à ce que le sucre soit dissous et le sirop n'est pas formé. Ensuite, ajoutez du jus de citron fraîchement pressé.

Cool à ce moment-là pelures de pastèque pondent danssirop et poursuivre la cuisson dans cette composition pendant une demi-heure. Après cette période, la masse est retirée du poêle et infusée pendant plusieurs heures. La pratique montre que cela prend environ trois heures. Après cela, vous devrez à nouveau faire bouillir la masse avec les croûtes de melon d'eau pendant vingt minutes et, en retirant du feu, insister pendant deux heures. Si nécessaire, vous aurez besoin de cuisiner à nouveau, mais uniquement à feu doux. En conséquence, vous devez obtenir un résultat tel que les pelures deviennent complètement blanches.

Lorsque vous refroidissez la masse retirée du poêle, la confiture est prête!

En plus de ces deux desserts, vous pouvez cuisiner d'autres plats à base de melon d'eau, mais c'est une autre histoire ...