De nombreux gâteaux et autres types de pâtisseries sont nécessairesavec son goût exquis à la crème avec laquelle ils sont barbouillés. Il existe des centaines de recettes différentes pour sa préparation, mais l'une des plus préférées est la crème au chocolat. Cette délicatesse est souvent servie comme dessert indépendant.

Cette maîtresse peut cuisiner ce produiten utilisant les recettes ci-dessous. La crème au chocolat cacao pour le gâteau est préparée avec les ingrédients suivants: 375 ml de lait pasteurisé; 20 g de cacao en poudre; 100 ml de crème épaisse; 40 g de sucre; 30 grammes de sucre en poudre; 25 grammes d'amidon; 2 oeufs; une pincée de sel.

L'amidon et le cacao sont dilués dans 100 ml de lait. Du sucre et du sel sont ajoutés au lait restant, après quoi tout est chauffé et agité jusqu'à ce que le sel et le sucre soient dissous. Ajoutez-y de l'amidon dilué et du cacao. En remuant le lait continuellement, on le fait bouillir. Ajoutez-y du beurre ramolli et des jaunes fouettés. Une fois la crème au chocolat refroidie à la température ambiante, des protéines fouettées y sont ajoutées. Pour décorer des produits de confiserie avec une telle crème, on utilise une crème avec du sucre en poudre qui est parfaitement combinée avec le goût.

Pour faire une génoisecuire la crème au chocolat classique. Il nécessitera les produits suivants: 3 barres de chocolat noir; 400 g de beurre; 0,5 kg de sucre en poudre; une pincée de sel; 2 oeufs; paquet de sucre vanillé.

Le chocolat râpé doit être fondu avecbain-marie, après quoi il est légèrement refroidi. Le beurre ramolli est fouetté avec du sucre vanillé et du sel. Le sucre en poudre est versé lentement dans la masse grasse, en continuant de fouetter la crème. Dans la masse résultante, on injecte des œufs en continuant de battre. Du chocolat fondu chaud est ajouté au mélange beurre-sucre et bien mélangé pendant quelques minutes, après quoi la crème pour le gâteau au chocolat peut être appliquée sur les gâteaux refroidis.

Délicieuse crème pour les célèbres françaisLa recette plaira même aux gourmets les plus exigeants. Ils servent cette délicatesse dans des gobelets en verre, verres et autres moules. Pour sa préparation, vous aurez besoin de 100 g de chocolat noir; 50 g de sucre; 3 oeufs; 100 g de beurre; zeste d'un citron; crème fouettée.

Commencez la cuisson en fondantmorceaux de chocolat au bain-marie. Ajoutez du sucre, du beurre, mélangez bien le tout. Les jaunes d'oeufs sont ajoutés à la masse de chocolat et battus au fouet ou au mélangeur. Une portion de zeste de citron y est également ajoutée. Les blancs d'œufs doivent être fouettés dans une mousse duveteuse, après quoi ils sont doucement injectés dans la masse préparée. La crème au chocolat est déposée dans des moules et refroidie. Avant de servir, il est décoré avec du zeste, de la crème fouettée et du chocolat râpé.

Une délicieuse crème au chocolat est préparée à partir des ingrédients suivants: 100 ml de crème sure; 125 ml de beurre; 50 g de chocolat noir; 120 g de sucre; 3 oeufs.

Fondu avec un chocolat au bain-marieMélanger avec du beurre et la moitié du sucre. La masse obtenue est mise à l'air libre, après quoi des jaunes d'œufs et des protéines y sont ajoutées. Crème sure fouettée avec le sucre restant. Étendre la crème en couches dans des moules et laisser refroidir légèrement avant de servir.